Barlucca

1220

Verwacht hier in hartje Breda geen gastronomische verfijning, smetteloos linnen en een geruisloze brigade van prevelende professionals. Wel een vlijtig team van vrolijke jongelingen dat in dit ruime eethuis met zijn plezante reuring en allegaartje aan stoelen-met-Spartaanse-zit, de barlucchese formule van eigenaars David da Silva en Robin Mol enthousiast uitdraagt. Laagdrempelig is die, met milde prijzen op de ongekunstelde wijn- en menukaarten die stevig verankerd zijn in de Italiaanse cultuur. Zoals spaghetti aglio e olio wordt al dente opgediend met peterselie, rode peper, gamba's en vongole. Of met parmaham omwikkeld kabeljauwhaasje op gnocchi, sjalot, tomaat, olijven en kappertjes.