Blossem

1320

Gelegen in het ketelhuis van de oude Nibb-it chipsfabriek biedt deze prachtige locatie rijke historie in een gebied dat in volle ontwikkeling is. Het warme interieur van het restaurant met open keuken brengt een industrieel karakter samen met verfijnd en comfortabel design. Chef Lars Drost serveert een moderne keuken waar groenten mee zijn stijl bepalen. Hamachi komt zo met rode kool en sausje van rode kool, rammenas en jalapeño. Knolselder van de barbecue met hollandaisesaus, hazelnoot, bieslook en wintertruffel is een goed voorbeeld van een gerecht waarin diverse smaken en texturen mooi in elkaar haken. Nieuw in de selectie en meteen goed voor een koksmuts.