Restaurant en Hotel Brass liggen op een prachtige locatie aan het Janskerkhof in het bruisende centrum van Utrecht. De ontvangst door eigenaren Maartje Rubens Muizers en Sidney Rubens is hartelijk. Met een moderne twist zorgt de keuken voor mooi opgemaakte gerechten met een Franse basis. Zoals gebakken eend met honing, polenta, geroosterde pompoen en jus van vadouvan.
