Aan een gezellig winkelplein in hartje Heemstede treffen we restaurant Cheval Blanc waar we op een zonnige dag op het terras kunnen tafelen. Het menu Deschamps, een verwijzing naar chef Huub van der Velden, wijzigt met enige regelmaat. Daarnaast bestaat de mogelijkheid om à la carte te bestellen. De chef verrast graag met bijzondere ingrediënten, zoals crème van kaneelfruit bij gebakken coquilles of crumble van duinaardappel die hij samen met gepofte roscoff ui bij zacht gegaarde lamsnek serveert.