In een negentiende eeuws neorenaissancepand aan de kust van Den Haag vind je CRU, waar gastronomie en huiselijkheid samenkomen. Chef eigenaar Alan de Vries jaagt en plukt zelf en werkt met boeren en lokale leveranciers met aandacht voor herkomst en seizoen. Zijn keuken richt zich vooral op wild, gebracht met karakter en eenvoud in royale porties. Terrine van fazant en bloedworst komt robuust en verfijnd tegelijk. De wilde poldereend wordt per persoon in zijn geheel aan tafel gepresenteerd en toont zich puur en sappig. De reerug bevestigt vakmanschap in garing en respect voor het product en laat zien hoe wild hier recht naar de essentie gaat.
Openingstijden
Maandag
Gesloten
Dinsdag
Gesloten
Woensdag
Gesloten
Donderdag
Diner
Vrijdag
Diner
Zaterdag
Gesloten
Zondag
Gesloten
open op overige dagen op reservatie vanaf 10 gasten
Team
Alan de Vries
Chef
Estèr Hofenk
Sommelier
Awards
-
Bistronoom van het Jaar 2025
