De Steenen Tafel

1420

Alleen al voor het uitzicht zou je naar hier komen. Setting is een voormalige watertoren op het hoogste punt van Arnhem, de thuisbasis van Janno Cornelissen en Theo Sigmond. Luxeproducten hebben een streepje voor en in het wildseizoen wordt er naar een hogere versnelling geschakeld. Tevredenheid alom over de gemarineerde coquilles met notenvinaigrette, bieslook en limoenolijfolie. Puur en geraffineerd van smaak. Wat later volgt rug van reebok met eekhoorntjesbrood en knolselderij. Een feestje, want botermals en bereid volgens de regels van de kunst met passende garnituur. Of hoe een klassieker voor een memorabel culinair moment kan zorgen.