De Wachter
1320

Chef Michel Dekker ontvangt zijn gasten in een dijkhuis met achteraan een tuinterras voor de mooie dagen. In de keuken laat hij zich makkelijk inspireren door klassieke patronen uit onder meer de Franse keuken waaraan hij een eigen draai geeft. Smakelijk voorbeeld is de techniek van rillette toegepast op licht gerookte filet van dorade met daarbij gevarieerde garnituur van mousse van komkommer, zoetzure rode biet, kerriemayonaise met daarbij geroosterde little gem en vinaigrette van yuzu. Als hoofdgerecht zacht gegaarde kalfswang en krokante kalfszwezerik met geroosterde uitjes en tagliatelle met rijke morieljessaus.

Openingstijden

Maandag Gesloten
Dinsdag Gesloten
Woensdag 11:30-14:00 — 14:00-22:00
Donderdag 11:30-14:00 — 14:00-22:00
Vrijdag 11:30-14:00 — 14:00-22:00
Zaterdag 11:30-14:00 — 14:00-22:00
Zondag Gesloten

Onze partners

Ook aan te raden Restaurants

Ross Lovell aan de Waal

13,520

Allure

13,520

Il Gattopardo

13,520