Het nieuwe onderkomen, zowat om de hoek van de oude zaak, zal eigenaarskoppel Jeroen en Janine de Zeeuw geen windeieren leggen. Alles oogt ruimer en het interieur is fraai en stemmig. Aan de keukenstijl is gelukkig niets gewijzigd. De basis blijft zodoende klassiek Frans, de uitvoering verrassend modern en de ingrediënten zo zuiver en duurzaam mogelijk. Dat levert ook in dit vertrek beklijvende combinaties op. Zoals blijkt uit die van gerookte paling met parelgort, mierikswortel en kruidenolie of van rouleau van kwartel en ganzenlever in eigen jus naast maitake, knolselder en topinamboer. Ook de compositie van coquille en asperge bij smaakmakers als venkel brons, cassistak en limoenblad kan bekoren. De wijnkaart oogt aantrekkelijk met originele vondsten en een groot aantal biodynamische en natuurwijnen.
