Ember

12,520

Name: Ember
Address: Weversgildeplein 1, Zwolle, 8011 XN, NL
Rating: 12.5

In dit gemoderniseerd monumentaal pand krijgt een comfort fine-dining restaurant vorm waar culinaire finesse en toegankelijkheid elkaar vinden. In de keuken werkt men ambachtelijk en met zichtbaar plezier, met zelfgemalen granen, huisgemaakte pasta en bereidingen op open vuur die de gerechten diepte en karakter geven. De wagyu bavette van de barbecue is boterzacht en precies gegaard, met rokerige diepte en een jus de boeuf van zwarte knoflook en kaantjes. Een veelbelovende nieuwkomer die meteen overtuigt en een duidelijke aanwinst vormt voor Zwolle.