Esra is een kleine, intieme Turks/Mediterrane bistro in de Amsterdamse wijk Zeeburg gelegen in een modern nieuwbouw pand. We zijn meteen onder de indruk van de mooie, smakelijke gerechten van de van oorsprong Turkse chefkok Selin Kiazim, zoals ansjovis met radijs en arbequina olijfolie en van huisgemaakt gebarbecuede Turkse knoflookworst. Confit van kingfish met tomaten chili boter, krokante aardappel en lichte citroen-mayonaise dressing pleziert door intense smaken en fijne texturen. Als hoofdgerecht volgt gegrilde fazantenborst met een gekonfijt pootje in een pittig beslag. Het avontuur in de Turkse keuken sluiten we af met crème van kardemom, frisse bloedsinaasappel en filodeeg met rozemarijn. Een knappe wijnkaart met prachtige wijnen uit onder meer Georgië, Kroatië, Griekenland en natuurlijk Turkije maakt de beleving compleet. Hier komen we zeker terug! Nieuw in de selectie en meteen goed voor twee koksmutsen.
