Tegenwoordig matchen de borden van Executive Chef Dennis van den Beld en keukenchef Marcel Smit de pracht van het landgoed waar ze geserveerd worden. Op een bijzonder comfortabel landgoed is het volop genieten van zijn keuken die verder aan spanning en verfijning gewonnen heeft. Een verhoogde quotering is het logische gevolg. Fraai qua compositie en vooral rijk aan genuanceerde smaken is frisse tartaar van zeebaars met daarbij zacht gerookte paling, groene appel, diverse zilte groenten en als extra smakelijke component roomijs van karnemelk. De subtiele smaak van zacht noordzeekrabvlees laat de chef mooi tot zijn recht komen met ingetogen toetsen van watermeloen, roomkaas, dressing van kamille en in dashi ingelegde rode biet als natuurlijke smaakaanjager. Van lokaal hert uit de Veluwe serveert men zowel rosé gebraden filet als stoof van de bout met onder meer salade van peultjes en vleesjus opgewerkt met gerookte ui. Vlotte en vriendelijke bediening op niveau van deze kwaliteitsvolle keuken.
