In dit kasteel kom je ogen tekort. De prachtige deuren, vloeren, kroonluchters, spiegels en muurschilderingen in combinatie met het moderne meubilair zorgen samen voor een bijzondere sfeer. Perfect om te genieten van de creaties van chef Guido Le Bron de Vexela en zijn team die inspiratie zoeken en vinden in de grote moestuin van het kasteel. Alle gerechten op de kaart bezitten de grootte van een tussengerecht en een vaste prijs, handig. Coeur de boeuf tomaat komt met Nederlandse vanille en Oude Reypenaer, heerlijk vol van smaak. De in zoutkorst gegaarde koolrabi krijgt het gezelschap van lente-ui en chimichurri, een vegetarische creatie die ook heel erg in de smaak valt. Niet vegetarisch maar supersmakelijk is het Limburgs lam met aubergine en groene boontjes van het WIJland, hun eigen moestuin dus.
