Fantastische locatie te midden van de Friese natuur. Setting is een lichtovergoten kas van waaruit je zicht hebt op de omringende moestuinen. Aan inspiratie geen gebrek, hoewel het seizoen bepaalt wat er op bord komt. De meeste producten telen en plukken ze zelf uit eigen voedselbos, of halen ze bij vaste en meestal lokale leveranciers die dezelfde duurzame filosofie volgen. Chef Kees Meinderts (ex De Librije en Landgoed Lauswolt) en zijn team bedenken een menu van vier tot zes gangen dat ook volledig plantaardig kan en strikt de seizoenen volgt. Volle smaken gaan in dialoog met frisse accenten, creatief en met de nodige pit waardoor je tot helemaal op het einde geboeid blijft. Echt een belevenis die je kunt verlengen door te overnachten in een van de glampingtenten.
