Mej. Janssen 

1320

In een kleine, tikje morsige steeg van de Arnhemse binnenstad komen Franse bistrogerechten van prima kwaliteit op tafel. Er staat een goudmand in de keuken die zijn vak beheerst, dat proeven we in de sauzen en cuissons. Op het bord komt vitello tonnato, het kalfsvlees flinterdun gesneden, het smelt op de tong. Een leuke extra bij de ultrakort geroosterde tonijn zijn de gambatosti’s met sesam. Net zo smaakvol als de surf ’n’ turf en runderbavette met zwartebonenjus. Je eet hier waar voor je geld.