Midden in het oude centrum van Haarlem nabij de kerk zit restaurant ML gevestigd in een rijksmonument dat naast restaurant ook een hotel, bistro en bar herbergt. Donkere kleuren en een zeer klassieke uitstraling zorgen voor een aparte, aangename sfeer. Bediening is professioneel én zeer gastvrij waardoor we ons onmiddellijk thuis voelen. Chef Mark Gratama brengt klassiek geïnspireerde gerechten die hoog op smaak zijn. Hij geeft ze met een eigentijdse twist een onderscheidend karakter. Als amuse laat een vlezige bitterbal van eekhoorntjesbrood een mooie indruk na, net als steak tartaar die met truffel en tijm extra op smaak is gebracht. Hamachi komt met oerbiet en bundelzwam als frisse, koude starter die verder de appetijt opwekt. Filet van kwartel is perfect gegaard met daarnaast het gekonfijt pootje, zwezerik en ingekookte jus met wortel en kumquat als garnituur. Tot slot een nagerecht waar we extra vrolijk van worden. IJs van rode biet met daarbij geitenkaas en wat bramen is immers een frisse en evenwichtige voltreffer.
