Op de rand van het autovrije uitgaansgebied van Oosterhout ligt Noeti, het nieuwe domein van de broers Julian en Joshua Simonis. Het stijlvolle hoekpand ademt sfeer uit. Noeti brengt een mix van Franse, Indonesische en Aziatische invloeden. Het keukenteam bouwt gerechten op met finesse en lef, zoals zijdezachte op de barbecue gegaarde knolraap met kombu, kaneel en krokante spitskool. Ook coquille, licht in boter geschroeid en nog even meegegeven op de Japanse barbecue krijgt eigen karakter door rendang accenten, kefir en een boemboe beurre blanc. In deze intieme setting worden we niet alleen culinair verwend, maar voelen we ons meteen thuis door de combinatie van spannende keuken en warm onthaal. Een waardevolle nieuwe vermelding in de selectie.
