In het aantrekkelijke Sphinxkwartier in Maastricht brengt chef Rodny Welters een keuken die internationaal geïnspireerd is en tegelijkertijd tal van lokale accenten omvat. Basis zijn streng geselecteerde kwaliteitsvolle ingrediënten vervat in een meergangenmenu. We genieten van twee bereidingen met akami die de bijzondere smaak en textuur van de tonijn mooi accentueren. Heilbot brengt hij met een perfecte cuisson en een zeer elegante champagnesaus, spinazie, pompoen en pompoenpitten. De wijnkaart is internationaal met een aantal lokale wijnen uit Nederland en België.
Openingstijden
Maandag
Gesloten
Dinsdag
Diner
Woensdag
Diner
Donderdag
Diner
Vrijdag
Diner
Zaterdag
Lunch & Diner
Zondag
Gesloten
Team
Jill Debou
Sommelier
Rachelle Bormans
Rodny Welters
