Olivijn

16,520

In een prachtig, imposant historisch pand in hartje Haarlem met zeer verzorgd interieur serveert chef-kok Menno Post gerechten uit de Franse keuken met gedurfde smaaknuances. Zo genieten wij onder meer van keurig bereide langoustine met pompoen, kinnebakspek en perfect gebalanceerde drop-schaaldierensaus wat dit signatuurgerecht tot een ware sensatie maakt. Kalfszwezerik brengt hij klassiek met perfecte krokante structuur, paddenstoelen en gepofte knolselderij. Anjouduif is al even precieus gegaard en combineert de chef met asperges en ‘Marigold’ eidooier tot een evenwichtig geheel met daarbij krachtige dragonjus. Dit alles wordt opgediend door kundige en vriendelijke restaurantmedewerkers.