Ono

13,520

Restaurant Ono, gelegen aan de Kop van Zuid in het hart van Rotterdam, brengt een unieke keuken. Chef Daniel Kwan combineert Japanse technieken met Europese en Cantonese invloeden. Verfrissende start met hamachi, waarbij wasabi-ijs, avocadomousse en yuzuschuim elkaar perfect aanvullen. Tartaar van gegrilde rode biet verrast met een saus van dille en karnemelk. Daarna mooi gegaarde skrei met crème van knolselder, afgewerkt met shiitake. Verrassend slot met mousse van passievrucht en duindoornbes, gefermenteerde kaki en ijs van chocolade met passievrucht. Een zaak waar kwaliteit geleverd wordt en waaraan we een hogere score toekennen.