Eenvoud siert de mens én de chef. Een osteria keuken is gericht op onze dagelijkse behoeften en vandaar dat in die context herkenbaarheid een plus is. Insalata caprese con prosciutto is precies wat de naam behelst. Prima mozzarella van buffelmelk met smaakrijke tomaten, fris gesneden basilicum en zuiver smakende ham. De pizza’s charmeren in dezelfde zin.