Porta Sud
1420

Porta Sud is gelegen in een klein overdekt winkelgedeelte, midden in een populair gebied in hartje Breda. We genieten van een smaakvolle, niet te zware Italiaanse keuken met herkenbare eigenheid zonder overdreven gebruik van kruiden, olie of knoflook. In alles wordt balans gezocht en zijn structuren en gelaagdheid in smaken aanwezig. We eten een voortreffelijke en fris smakende tartaar van diamanthaas met middenin runderbouillon, bovenop olijf, kappertjes, rucola, zongedroogde tomaat, Parmezaanse kaas en blokjes mortadella. De bediening is bescheiden en kundig. De sommelier pakt wijnverzoeken naadloos op en geeft prima advies.