Een must voor wie een zwak heeft voor klassieke Italiaanse gerechten die volgens het boekje worden bereid. Italiaanse kwaliteitsproducten vormen de basis met slechts drie smaken per gerecht. Overheerlijke spaghetti alle vongole met voldoende venusschelpjes, fantastische olijfolie, knoflook en chilipeper laten we volgen door kalfsentrecote met cantharellen, gebakken Toscaanse zwarte kool, mandarijn en kalfsjus met een vleugje kastanje. Neem als aperitief zeker een van hun klassiekers, Roberto’s Negroni bijvoorbeeld.