Roemer is een fraai ingerichte wijnbar en restaurant waaraan sommelier Wim Dankers en chef Glenn van Limbeek een eigen gemoedelijk karakter geven. Ze werken met een menu in meerdere gangen met onder meer zowel een hartig als zoet nagerecht. Het ene met ganzenlever, braambessen en pistache en het andere met banaan, kokosnoot en chocolade wat met winepairings diverse mogelijkheden biedt.