Back to search results

Triptyque
14,520

Restaurant Triptyque is het nieuwe restaurant van chef-kok Niven Kunz en Virginie van Bronckhorst-Kunz. Het restaurant zit in het voormalig gemeentehuis van Wateringen op de begane grond en is elegant ingericht met lichte kleuren. Bij Triptyque spelen groenten de hoofdrol zoals we gewend zijn van Niven Kunz. Hij was ooit de eerste die zich uitgesproken heeft voor de 80/20 kookstijl, met 80% groenten en slechts 20% vis of vlees. Ook de maître kennen we nog van Niven. We genieten van het menu Triptyque, met daarin als starter een heerlijke brioche met honing en lavendel. Bij de volgende gangen spelen tomaat, aubergine, krootjes en oesterzwam achtereenvolgend de hoofdrol. Het aandeel vis en vlees bestaat uit snoekbaars, stoofvlees en tamme eend. Chef Niven Kunz toont weer aan dat hij een ware groentekunstenaar is.

Openingstijden

Maandag Gesloten
Dinsdag Gesloten
Woensdag Gesloten — 17:00-22:00
Donderdag 12:00-15:30 — 17:00-22:00
Vrijdag 12:00-15:30 — 17:00-22:00
Zaterdag 12:00-15:30 — 17:00-22:00
Zondag Gesloten

Team

Eveline Rotteveel
Jean Paul van Tilburg
Leroy Pechler
Niven Kunz
Virginie van Bronckhorst-Kunz

Onze partners

Gelijkaardige Restaurants

Waterproef

14,520

Portfolio

1420

Kalun

1420