Zuid by Zarzo ligt om de hoek bij grote broer Zarzo in het uitgaansgebied van Eindhoven. De keuken is klassiek Frans en mediterraan georiënteerd. Voorop staan simpele eerlijke gerechten die op een zeer vakkundige wijze bereid worden zonder franje zodat alle smaken volledig tot hun recht komen. We proeven vakkennis en de vanzelfsprekendheid waarmee de keuken mooi werk aflevert. Dit fijne niveau zet zich door in de liefde voor wijn en spijs combinaties. Daardoor voelen we ons dadelijk thuis. We genieten van licht geschroeide tonijn van perfecte kwaliteit in gazpachosaus met crème van basilicum, overgoten met wat peperolie met munt en krokantjes van bladerdeeg voor een extra beet. Veel ideeën uit diverse windstreken in één gerecht maar wel allemaal in balans.
