De Oude Smidse
1420

Chef Martin Veenstra en zijn vrouw Eva Stoffels ontvangen hun gasten in het centrum van Steenwijk in een restaurant dat ook vijf hotelkamers telt. Met veel historische elementen in het interieur hebben ze een prettige omgeving gecreëerd. Veenstra doorliep topkeukens zoals De Bokkedoorns, Rive en Boury en dat proeven we met onder meer twee goed verzorgde volwaardige amuses. Verse soes met crème van Parmezaanse kaas en piment d'Espelette, en kleine tartelette met daarin flan van raapsteel, wat Savora mosterd en ingelegde mosterdzaadjes met gezouten citroen smaken uit de kunst. Ook de verse makreel als voorgerecht maakt indruk met twee bereidingen op het bord. De rug als ceviche gegaard, met wat geraspte zwart gefermenteerde limoenschil, de meer vettige buik als tartaar met verse limoen, komkommer en hangop en met dressing gemaakt van karnemelk en dille. Lamsfilet met prima cuisson, zijn stoof in tortellini en groene asperges, tuinbonen en twee bereidingen van artisjok als zeer geslaagd hoofdgerecht. Indrukwekkend hoe deze relatieve nieuwkomer zich op korte tijd stevig op de culinaire kaart heeft gezet. Een hogere score is meer dan verdiend.

Opening hours

Monday Closed
Tuesday Closed
Wednesday Closed
Thursday 16:00-22:00
Friday 16:00-22:00
Saturday 16:00-22:00
Sunday 16:00-22:00

Our partners

Also recommended Restaurants

Kaatje bij de Sluis

14,520

Affect

14,520

't Pestengasthuys

1420