Dinner at Six
1320

Chef Jules Hartmann en gastheer-sommelier Bas Mittelmeijer wilden een restaurant runnen waar ze zelf graag uit eten zouden gaan. Een zaak waar prima gekookt wordt en lekkere wijnen geserveerd worden, en dat in een informele sfeer waar de gast centraal staat. Opdracht volbracht! Met producten van het seizoen, zo duurzaam mogelijk, stellen ze een gewoon menu voor en een groentemenu. Superlekker was de combinatie van pompoen, bleekselderij, witte druif en beurre blanc, net zoals de varkenswang met inktvis, yacon, knolselderij en laurier. Een restaurant met een geweldige ambiance waar je dagen nadien nog over praat.