Hofstede de Blaak vinden we in een rijksmonument, een authentiek Engels landhuis met pachtboerderij. Gasten tafelen onder meer in de jachtkamer die met eikenhouten lambriseringen meteen voor een warme ambiance zorgt. Chef Angelo Autiero gebruikt de klassieke Franse keuken als basis om daarmee een eigen repertoire aan gerechten smaak en vorm te geven. Mede-eigenaar Mark van Hooijdonk en zijn team ontvangen gasten op alle dagen van de week zowel ’s middags als ’s avonds wat deze zaak op zich vrij uniek maakt. Hij laat hen kiezen uit een à la carte aanbod en uit twee menu’s waarvan één is opgebouwd rond uitsluitend nobele producten zoals bijvoorbeeld tarbot en langoustine. Uit de kaart kiezen we voor een variante op het surf ’n turf thema met een compositie rond coquille en pata negra met daarbij garnituur van bloemkool en hazelnootjes, en met herfsttruffel als extra aromatisch accent.
