Bij L’Entrecôte et les Dames staat eenvoud centraal. Geen keuzestress of culinaire omwegen, maar één vast menu dat strak wordt uitgevoerd: entrecote in twee gangen, met knapperige frieten, frisse salade en de herkenbare dragonsaus. Het vlees is sappig en correct bereid, de bediening efficiënt. De sfeer blijft informeel en aangenaam, wat het een betrouwbare keuze maakt voor zowel lunch als diner, op wandelafstand van het Museumplein.