Les trois seaux

1320

Veel verder kunnen we in Nederland niet van de zee verwijderd zijn. Toch neemt Les Trois Seaux ons mee naar de sfeer van een gemoedelijk Frans kuststadje. Onder de arcades van binnenhaven 't Bassin genieten we in Maastricht van kraakverse vis- en schaaldieren met een mooi assortiment aan Zeeuwse, Franse en Ierse oesters. Alles is bereid en geserveerd volgens de regels van de kunst zodat vooral de hoofdingrediënten tot hun recht komen. We genieten van roggevleugel met kappertjes, botersaus en gegrilde krieltjes en van royale en stevige bouillabaisse met gulle moten roodbaars, schelvis, bouchot mosselen, grote garnalen en alles afgetopt met verse dille en voorzien van croutons met stevige dosis look en rouille. We zijn even in Marseille.