Salon de Provence
14,520

In één van de mooiste wijken van Breda brengt chef Niels van Kooten een zeer verzorgde keuken. Zijn gerechten zijn niet alleen mooi en detailrijk afgewerkt. Zijn decoratieve accenten zorgen ook voor een intense smaakbeleving. Knap hoe gastheer en sommelier al even toegewijd met zijn vak bezig is om zo als tandem sterke voldragen prestaties neer te zetten. In een zeer ontspannen restaurantsfeer genieten we van een ongewone maar zeer geslaagde combinatie van kwartel met Zeeuwse oester, codium, pastinaak en zuurkoolsaus gevolgd door zeebaars met onder meer kokkels, kerstomaten, kumquat en saffraanbouillon. Een rijk smakend nagerecht rond tarte tatin, geitenyoghurt, crème chiboust en laurierijs vormt een mooi orgelpunt van een verfijnd diner.