Shiro is gelegen op de eerste verdieping van een karakteristiek pand in het oude centrum van ‘s-Hertogenbosch. De ontvangst in kimono en het gebruikte servies dompelen ons direct onder in de Japanse sfeer. Na sashimi van onder meer zalm en tonijn volgen gegrilde coquilles en garnalen in heerlijke rijke paddenstoelen dashisaus met knapperige boontjes.