STER is de artiestennaam van graffitikunstenaar en chef Terry Priem. We vinden hem op de kop van de Honingerdijk in het bekende pand dat als restaurant Fred al de nodige culinaire meters geeft gemaakt. Terry Priem zorgt met veel schwung voor klassieke en eigenzinnige creaties die hun doel niet missen. Skreifilet wordt geserveerd met mousseline van aardappel en knol, groene asperges, en fijn kroketje gevuld met aardappelmousseline en jus van truffel. Als nagerecht een eigen visie op dame blanche met kaneelijs op crumble van speculoos waarop krokante galettes, ganache, schuim van kwark, citrusgel en chocoladesaus het gerecht vervolmaken. Jung Hwan Groenendaal is een vriendelijke en enthousiaste sommelier. Hij weet waarover hij het heeft en zorgt voor boeiende wijnen in het glas. De sfeer is opgewekt en relaxed, helemaal passend bij dit concept.
