Met veertig jaar gastheerschap mogen we restaurant The Flying Dragon van Karel en Fong Cheung tot een gevestigde waarde rekenen onder de Kantonese restaurants in Nederland. Na een bordje wonton met groenten en smakelijke bouillon van Pekingeend genieten we van krokant gebakken varkensfilet met fijnen kruiden en gewokte groenten. Zeer klassieke en uitgebreide wijnkaart met veel referenties uit Bordeaux en Bourgogne en slechts twee referenties per glas.