VanOost

1420

Knap én leuk hoe chef Floris van Straalen met zijn team brasserie en restaurant Van Oost in het nieuwe Pillows Grand Boutique Hotel Maurits At The Park snel op de kaart hebben gezet. Hij levert geïnspireerd werk, gebruikt lokale producten en smaakmakers uit alle hoeken van de wereld om een gevarieerd en verfijnd repertoire neer te zetten. Smakelijk voorbeeld is een voorgerecht met Opperdoezer Ronde, truffel en gerookte ricotta die zowel prikkelt door zijn fijne smaken als plezierig mondgevoel. Rijkelijk smakend met zachte pittigheid is een bereiding van langoustine met XO saus, noedels, yuzu en curry.