Bij Aan de Poel is het altijd genieten. Of we nu voor lunch, diner, op woensdag of zaterdag, in zomer of winter binnenkomen, het is er altijd gezellig druk. Bijzonder is de manier waarop chef Stefan van Sprang aan gastronomisch genieten een hoog comfortgehalte en eigen zeer ontspannen sfeer geeft. Gerechten zijn altijd creatief, op hoog niveau en tegelijkertijd heel smaakvol. Zoals op de graat gebakken zeetong met tandoorischuim, jus van tomaat en stukjes gerookte bavette als een eigen interpretatie van een surf & turf bereiding. Of beetgare tartaar van paarse bloemkool met dungesneden rauwe coquille met daarop smaakbommetjes van kleine gedroogde garnaaltjes in een dashi van bieslook met pomme soufflée erop. Een superfijn, heel inventief gerecht met leuke smaakdetails vol spanning en comfort. Het serviceteam is zeer vriendelijk, flexibel, correct, efficiënt en heeft een scherp oog voor perfecte timings. Leuk is dat de keukenstaf de eigen gerechten uitserveert. Zodat alle vragen direct beantwoord kunnen worden. Iedereen heeft er zin in en dat merken gasten. Iedereen is zeer gastvrij, geen moeite is te veel. Alles lijkt te kunnen. Of het nu een wijn betreft of een gerecht buiten de kaart waar we net zin in hebben.
Heures d'ouverture
Prix
-
Sommelier de l'Année 2016
-
La plus belle terrasse de l'Année 2011
