Met Wouter van Laarhoven staat een talentvolle chef aan het fornuis van dit bekende horecapand in hartje Oisterwijk. Hij kiest als basis voor een klassieke keuken waaraan hij accenten uit diverse windstreken toevoegt. Resultaat zijn moderne gerechten die gastvrouw-sommelier Malou Hagenaars elegant uitserveert als fraaie opgemaakte borden waarin fijne details voor een meerwaarde zorgen. Tartaar van hamachi komt met zoet en zuur ingelegde rettich, fijne kaviaar, dressing van amandelmelk en geldruppeltjes dashi met een evenwichtig en smaakvol voorgerecht als resultaat. Dikke moot zeetong combineert de chef met hazelnoot, beurre noisette, gestoofde pastinaak ook verwerkt tot crème, en saus met vin jaune. Internationale wijnkaart is zeer goed samengesteld en met name in het middensegment volop keuze tegen zeer schappelijke prijzen.
