Restaurant Pikaar heeft in minder dan vijf jaar een mooie plek ingenomen in het restaurantaanbod van Noord-Brabant. We vinden het zeer gezellig ingerichte restaurant aan het innemende Vrijthof in hartje Hilvarenbeek. Chef Cas Pikaar werkt met fijne details om zijn intens smakende gerechten nog extra kracht te geven. Hij bereidt kalfszwezeriken zowel als voor- of hoofdgerecht en telkens in een andere compositie. Ze krijgen een perfecte cuisson mee zodat ze met hun typische en unieke textuur op zich al voor een mooi tafelmoment zorgen. Met shiitake en schorseneren krijgen ze een fijn garnituur mee terwijl vanille voor een onverwacht exotisch accent zorgt. Zeer geslaagde dame blanche met voldoende bittere chocoladesaus die mooi contrasteert met het vers gedraaid vanille-ijs en de royaal geslagen room. Echtgenote Kelly zorgt voor een gemoedelijke en attentvolle bediening die een bezoek nog een extra aangename dimensie geeft.
