Met zijn ongecompliceerde Frans-internationale kookstijl stemt patron-cuisinier Oscar Zitman al een decennium lang een vaste Leidse clientèle van academici en stadshart-culi’s tevreden. Partner en gastvrouw-sommelière Maike Heezen beschikt over een fraaie wijnkaart om bij al die spijzen passend lekkers te schenken. Vooral de menu’s zijn in trek, eventueel aangevuld met een gerecht uit het onveranderlijke, kleine aanbod à la carte schotels. We proeven van complexvrije combinaties zoals gebakken scholfilet op fideuà, crème van broccoli en krokante olijf in een hartige saus van Parmezaanse kaas en ansjovis. Daarna boterzachte ossenhaas, bij snijboon, polenta, zomertruffel en een rijke kalfsjus. Bekoorlijke kost, maar een tikkeltje franje en creativiteit zou de keuken van dit gemeenzame huiskamerrestaurant zeker niet misstaan.
Heures d'ouverture
Op reservatie lunch van 12.00 tot 16.00 op donderdag, vrijdag en zaterdag
Prix
-
Carte des vins de l’Année 2017
