Bistro Nijeholt

1220

Stemmige bistro op het uitgestrekte Landgoed Lauswolf waar lokale, Friese producten zorgvuldig extra betekenis krijgen in het repertoire van keukenchef Arjan Bisschop. Zo brengt oude ‘Kanter’ kruidnagelkaas een extra accent aan dungesneden diamanthaas met citroencrème en rucolapesto. Gebakken harder uit het Wad combineert de chef met ratatouille en aardappelmousseline en wittewijnsaus.