De 6 Linden

13,520

Knap hoe chef Jesse Verdonk en gastvrouw Eelke Mol van deze Zeeuwse boerderij in de buurtschap Heille nabij Sluis een B&B hebben gemaakt inclusief eigentijds ingericht restaurant in de voormalige koeienstal. Een centraal opgestelde en imposant werkende Bullerjan houtkachel zorgt ervoor dat de immense ruimte ook bij vriesweer behaaglijk warm is. De chef werkt met producten van biologische origine deels afkomstig uit eigen opbrengst. Hij kookt met gevoel en verstopt zachte zuurkool en aardappelpuree met saffraan netjes onder dun gesneden gerookte zalm met daarrond gember beurre blanc. Beperkte maar degelijke selectie wijnen die allemaal per glas beschikbaar zijn. Leuke nieuwkomer vlak bij de Belgische grens die een eerste koksmuts verdient.