Fabuleux in het centrum van Den Bosch biedt haar gasten aangename klassiekers in een ontspannen sfeer. Maître-sommelier Paul van Gestel beheerst, net als chef Johan Busio, het vak en zorgt dat iedereen de juiste aandacht en service krijgt. Het frequent wisselende verrassingsmenu zorgt ervoor dat er altijd wat nieuws te beleven is. Zoals een zeer smakelijke gravlax met coquille, zalmtartaar met kwarteleitje en haringkaviaar of malse skrei met Hollandse garnalen en mosselen.