Bij mooi weer heeft FortVier gelegen in een moderne buitenwijk in Arnhem-Zuid met een groot terras aan het water een extra troefkaart. Maar ook bij fris weer is het er aangenaam toeven dankzij een diverse en ruime à la carte kaart waar iedereen makkelijk kan kiezen. Tonijn komt als ceviche bereid met zoetzure tamarillo en kokoslimoenmarinade, papaja en glasnoedels. Fijn nagerecht rond ananas gevuld met kokos crème brûlée en ananaschutney.