Intens
12,520

Name: Intens
Address: Bloemenksweg 38, Voorst, 7383 RN, NL
Price range: EUR 47.00 - EUR 67.00
Rating: 12.5

Na een chefswissel eind 2024 is Kevin Schlaman nu hoofd van de keuken. Leuke opening met dim sum van pompoen met pastinaak en yuzu en tarteletje van geitenkaas met komijn en gel van granaatappel. Daarna een prima starter uit het vegetarische menu: notenparfait met crème van sinaasappel, Japanse rijstazijn, radijs en rabarber, afgewerkt met rabarber-mosterddressing. Bij zowel de kabeljauw op pompoen met vinaigrette van peterselie en schapenkaas als het stukje rund gingen de potenties van deze creaties een beetje verloren. Niettemin applaus voor de mooie bordpresentaties en trefzekere wijnsuggesties.