Na een chefswissel eind 2024 is Kevin Schlaman nu hoofd van de keuken. Leuke opening met dim sum van pompoen met pastinaak en yuzu en tarteletje van geitenkaas met komijn en gel van granaatappel. Daarna een prima starter uit het vegetarische menu: notenparfait met crème van sinaasappel, Japanse rijstazijn, radijs en rabarber, afgewerkt met rabarber-mosterddressing. Bij zowel de kabeljauw op pompoen met vinaigrette van peterselie en schapenkaas als het stukje rund gingen de potenties van deze creaties een beetje verloren. Niettemin applaus voor de mooie bordpresentaties en trefzekere wijnsuggesties.
Heures d'ouverture
Lundi
17:30-23:00
Mardi
17:30-23:00
Mercredi
17:30-23:00
Jeudi
17:30-23:00
Vendredi
17:30-23:00
Samedi
17:30-23:00
Dimanche
17:30-23:00
Équipe
Dennis te Mebel
Sommelier
Dirk Jan Driever
Manager
Kevin Schlaman
Chef
Lotus van Eijden
Manager
