Katseveer
1620

Chef Leon Vermaire en maître-sommelier Paul Labruijere lijken hun draai meer en meer te hebben gevonden. Hun toegenomen zelfvertrouwen is goed waarneembaar. Niet alleen aan tafel maar zeer zeker ook op het bord. Noordzeekrab komt met structuren van komkommer, groene kruiden, cashewnoot, Thaise basilicum, yoghurt, granny smith appel en daarbij kokosmousse. Wat een smaken, kleuren en balans! Kreeft krijgt een onberispelijke garing mee en een zeer fijne saus met vanille naast kopjes van groene asperges en erwtjes. Trefzeker qua cuisson is lam uit Kapelle met gefermenteerde framboos, tuinbonen, roseval, ansjovismayonaise en peterselie. Apart geserveerd: pannenkoekje en lamsstoof met bonitovlokken. Zeer correcte en vriendelijke gastvrouwen en gastheren, en gerechten worden immer toegelicht door leden van het keukenteam.

Heures d'ouverture

Lundi Fermé
Mardi Fermé — 18:00-19:30
Mercredi 12:00-13:30 — 18:00-19:30
Jeudi 12:00-13:30 — 18:00-19:30
Vendredi 12:00-13:30 — 18:00-19:30
Samedi Fermé — 18:00-19:30
Dimanche Fermé

Équipe

Kelly Odenthal Sommelier
Leon Vermaire Propriétaire
Max Koot Sous-Chef
Paul Labruyere Propriétaire

Nos partenaires

Restaurants également recommandés

Codium

16,520

De Kromme Watergang

16,520

Spetters

16,520