Onglet

1220

De sfeer in deze voormalige slagerswerkplaats van de familie Schumann in Wyck is opperbest. Chef Alan Oostrom werkt met een vast menu. Daarin zit onder meer een selectie aan charcuterie, onglet en een aantal gerechten om te delen. Zoals tarte tatin met witlof met gepocheerde eendenlever en salade van groene appel en dressing met gezouten citroen die fris en hartig smaakt.