Back to search results

Onglet
1320

Name: Onglet
Address: Wycker Brugstraat 27, Maastricht, 6221 EB, NL
Rating: 13.0

Bij Onglet in het hart van stadswijk ‘Wyck’ lopen we door de slagerij een prachtig restaurant binnen. Gastheer Levy Smit en chef Alan Oostrom zorgen voor fijn gastheerschap en bijzondere smaakbeleving. In deze zaak zien we op het menu de oorspronkelijke slagerij terugkomen met veelal vleesgerechten onderbouwd door een uitgebreide hedendaagse wijnkaart. Cannelloni gevuld met procureur, ‘nduja en een saus van bloedsinaasappel zorgt voor verrassende smaakdiepgang. Zacht gegaard buikspek komt met langoustine, brioche, kaviaar en bisque als een harmonieus bereid gerecht dat ook een mooie presentatie meekrijgt.