Oxalis
1420

In een deel van het oude postkantoor van Wervershoof ontvangt chef Geoffrey van Melick zijn gasten in een stemmig en intiem huiskamerrestaurant. Hij maakt graag uitvoerig werk van wat hij zijn gasten wil serveren. De chef voert immers zowel een uitgebreide kaart als diverse menu’s waaronder ook een volledig vegetarische. Caesarsalade brengt hij klassiek én bijzonder verfijnd met daarna zeer malse ossenhaas verrijkt met perfect gebakken eendenlever en mooie garnituur van kastanjechampignons, Alkmaarse parelgort en pepersaus. Poire belle Hélène smaakt extra goed dankzij vers gedraaid vanille-ijs en intense chocoladesaus.