Back to search results

Promessa
1220

Promessa is een begrip op Eersels schitterende, met horeca bezaaide Markt. Een rechttoe rechtaan bistro wiens uitgebreide menukaart een mondiaal allegaartje is van vooral gouwe ouwe gerechten: van carpaccio tot rendang, van dame blanche tot tom kha kai. Maar ook van zoiets als Eersels ree, ‘om de hoek geschoten’ en hier opgediend als stoof met een garnituur van hazelnoot, Amsterdamse uitjes en gekaramelliseerde appel. Simpele doch smakelijke kost, evenals grof gesneden steak tartaar, aangemaakt met rode ui, kappertjes, mayonaise en kruim van gedroogde olijf.